1，依据《民通意见》167条规定，民法通则实施后，属于民法通则第一百三十五条规定的二年诉讼时效期间，权利人自权利被侵害时起的第十八年后至第二十年期间才知道自己的权利被侵害的，或者属于民法通则第一百三十六条规定的一年诉讼时效期间，权利人自权利被侵害时起的第十九年后至二十年期间才知道自己的权利被侵害的，提起诉讼请求的权利，应当在权利被侵害之日起的二十年内行使；超过二十年的，不予保护。你母亲被狗咬属于人身伤害案件，诉讼时效为1年，但是你母亲是否会因为被狗咬而得病现在无法确定，自被狗咬之日起二十年内，如果你母亲犯病，经过法定部门鉴定可以断定和现在咬伤的有因果关系的话，是可以要求赔偿的，但是超过二十年的，如果对方以超过诉讼时效抗辩的，法律就不再保护了。起算点就从你母亲犯病确诊之日起起算1年内，当然要在自被狗咬之日起20年内。

2，依据侵权责任法和最高院关于人身损害赔偿司法解释的相关规定，你可以根据实际情况主张以下费用：医疗费、误工费、住院伙食补助费、护理费、交通费、住宿费、营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被抚养人生活费、丧葬费（死亡才有）、死亡赔偿金精神损害抚慰金（死亡才有），因为每年的计算标准不一样，有些费用是否发生无法确定，故无法提供确切的数字。只能按照以上的项目根据实际发生情况计算。

3，如果你不放心可以要求照相，是否同意要看公安机关，也可以自己照相保存，主要是保存好公安的出警记录和医院的诊断说明，也可以要求对方写个事实说明，记录下被咬的的时间和经过。