标题：企业擅自延长试用期，少缴纳五险一金怎么办

您好，我于去年12月1日入职一家公司，劳动合同当月签署，约定劳动合同期限一年，试用期一个月。

今年1月该企业负责人擅自将试用期延长到了三个月，且我入职当月的企业缴纳的保险是我用自己的工资来付的，今年2月底该企业负责人将我的工资予以下调，我深感恼火。

现在我有几个疑问想了解一下

1：企业少缴纳保险，关于这个诉求应该走劳动仲裁还是走劳动局监察大队举报？

2：擅自更改试用期导致工资减少，请求该公司支付我赔偿金是否该走劳动仲裁？

3：我自己支出的1个月保险费用是否要走劳动监察还是劳动仲裁？

因为电话不方便接听，还请贵局文字答复即可，谢谢。