尊敬的网友：您好

首先感谢您对环保工作的关心和支持。您提出的大型商场餐饮污水隔油要求问题，答复如下：

大型餐饮行业，在申请工商营业执照前需办理环评手续，企业需按照环评要求安装污染治理设施，如未按照环评要求安装并正常使用污染治理设施，将无法通过环保验收，工商部门不会颁发营业执照。

天津市环保局

2011年7月11日